Panettone, pandoro, torrone, panforte e chi più ne ha più ne metta. Le origini dei più tipici dolci di Natale, attesissimi dai bambini e, quasi di nascosto, anche dagli adulti. di Rachele Malavasi

Si apre con il Castel Magno una serie di articoli dedicati al formaggio. Con questi articoli intendiamo dare informazioni trasversali su uno dei cibi più antichi e buoni che esistano. Nel percorrere questo itinerario “goloso” ci aiuteranno una serie di punti che toccano tematiche interessanti e approfondite sul tema e, dulcis in fundo (vedi link), una buonissima ricetta…Buon viaggio! di Francesco Lemmi

E' necessario che a scuola si imparino le buone regole del nutrirsi in nome della salute. Allo scopo nasce la campagna di informazione Unalat. di Giacinta d'Agostino

Una nuova denominazione di origine controllata tra i Formaggi Svizzeri. di Ella Morgani

IIa edizione della Manifestazione internazionale, organizzata dalla Sapori d’Italia, dedicata ai prodotti europei certificati DOP, IGP e STG. Spoleto, 29 – 30 settembre – 1° ottobre 2006. di Giacinta d'Agostino

Se amate il pesce crudo, attenti all’Anisakis, un parassita trasparente e lungo 5-7 cm che ama particolarmente “sostare” tra le fresche carni di mare… di David Pizzonia

Già i nostri nonni ci decantavano le proprietà dell’olio di oliva. Ma ora è ufficiale, non solo fa bene, ma allunga la vita e combatte i tumori! di Gidia

Durante la Settimana della Vita collettiva,le tradizioni alimentari del nostro paese si sposano con le soluzioni più innovative per la ristorazione.

Successo per “Degustar per mare”, l’iniziativa della campagna europea sulla promozione della cultura del vino che si è tenuta a Punta Ala. Le doc della costa Toscana conquistano il pubblico di Vino è. di Giacinta d'Agostino

Le analisi condotte dall’Istituto per lo studio delle macromolecole del Cnr consentono di identificare senza dubbi il prodotto industriale e quello, pregiatissimo, tradizionale. Con la NMR, identificato anche l’invecchiamento del prodotto. di Ella Morgani