- Una cipolla media - 25 gr di pane grattugiato - 25 gr di burro - 2 cucchiai di salvia tritata Questi ingredienti vengono utilizzati per arricchire e aromatizzare il sugo di un arrosto di vitello o di manzo. Esecuzione: Soffriggere nel burro la cipolla e la salvia, finchè la cipolla non sia dorata. Aggiungere il pane grattugiato e versare il composto nel sugo dell’arrosto precedentemente cotto al forno o in padella. Servire caldo con purè di patate.

(18/05/2004)